金箔で祝い事を華やかに
料理の世界では味付けが大切ですが、盛りつけも見逃せない要素です。
料理は舌だけではなく目で見て楽しむ側面があるからです。
盛りつけを美しく引き立たせるものとして、和食の世界では食用金箔がよく使われます。
食用金箔はその名の通り食べられる金箔で、味に影響を与えるものではありませんがキラキラと輝く見た目が華やかな雰囲気を演出するのに役立ちます。
人体に害はないので、食べるときに取り除く必要はありません。
料理に食用金箔が使われるタイミングに決まりはありませんが、祝い事の場で提供されることがよくあります。
キラキラとした見た目が祝い事のイメージによく合うので、お正月や結婚式でふるまわれるメニューの飾り付けとして定番です。
日本酒に食用金箔が入れられる例もよくあります。
無色透明の日本酒のなかにただよう様子は特別なお祝いの場を華やかに演出してくれます。
一般の家庭料理では食する機会が少ないかもしれませんが、ホテルなどではよく提供される食材です。
お正月のおせちを豪華に引き立てる食用金箔
お正月には改まった豪華な雰囲気を演出したい、大切なお客様を心を込めてもてなしたい、おせちを豪華に見せたいという人におすすめなのが食用金箔です。
黄金の国と言われている日本では、昔から食用として金箔を使用する文化があり、血行を促進する働きなどがあることから健康を願うお正月のおせちの装飾として使用されてきました。
食用金箔は、おせちの上に軽く振りかけるだけで豪華で特別な演出をすることができるだけでなく、お酒に浮かべたり、グラスのふちを彩ったりと多様に使うことができます。
洋食にもよく似合うので、三が日を過ぎてもお客様のおもてなしなどに使うことができたり、クリスマスケーキやオードブルなどと合わせても素敵なので、年末から年始にかけて利用頻度が高く、特別な気分を味わうことができます。
食用金箔は、安心して食べることができるように銅などの不純物が含まれておらず、血流を良くする働きがあることから健康にもよいとされています。